鸡肉100克, 洋生菜50克, 水参1棵, 梨1/4个, 大枣4粒
黄瓜4厘米, 芥末蛋黄酱4大勺 
 
 
1. 鸡肉去油﹐撒少许盐﹑酒后﹐蒸熟放凉后撕成细条。


2. 用手撕洋生菜﹐用水浸泡。用刀背颳去水参细毛。


3. 黄瓜用盐揉搓洗净后﹐切成长 4 厘米﹑宽1 厘米的条﹐梨去皮剜出籽﹐切成同黄瓜大小﹐再用糖浆浸泡后捞出。


4. 大枣挑出枣核切三等分。栗子切薄后﹐用凉水洗净並捞出。


5. 大枣挑出枣核切三等分。栗子切薄后﹐用凉水洗净並捞出。