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水参是指从地里釆来后不经烘晒，含有约70%水分的高丽人参。
它是所有高丽人参加工成品的原料。养殖期多则5~6年少则4年，之后釆掘收获。水参是吸取了岁月精华和养殖人的辛勤血汗而长成的灵参灵草。 |
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白参是以４~６年份水参原料﹐剥皮后﹐晒乾至 水分含量在百分之十四以下﹐维持原形的高丽人参制品。
保持微黄的白参﹐与红参加工方法不同﹐不蒸乾而自然乾燥。
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太极参是一种直立形高丽人参制品﹐兼有红参和白参的特点。
把水参泡在热水后乾燥﹐其表皮浅黄褐色﹐切面浅褐色。
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红参是以便长期储藏﹐热蒸的高丽人参。
通过热蒸、乾燥过程﹐水分留下百分之十四﹐其过程中﹐顏色变为微黄的褐色﹐组织变硬﹐利于长期储藏。 |
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